川菜白灼牛肉做法步骤

【川菜白灼牛肉做法步骤】

1. 牛肉去筋膜,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、料酒和生抽,腌制15分钟。
2. 烧开一锅水,加入适量的姜片和葱段,放入腌制好的牛肉,焯水至变色,捞出沥干水分。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒煸炒出香味。
4. 把焯水后的牛肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到牛肉变得鲜嫩入味。
6. 最后,把牛肉盛出,撒上一些葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人。牛肉富含蛋白质,可以提高身体的免疫力和抵抗力,增强身体素质。
【禁忌】

1. 对于患有肾脏疾病的人来说,应避免食用过多的牛肉。
2. 牛肉属于辛辣食品,对于喜欢刺激性食物的人来说,可能不太适合。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用过多的牛肉,因为牛肉中含有较高的蛋白质,可能会对胎儿和乳汁分泌产生影响。
【制作步骤】

1. 把牛肉切成小块,加入适量的盐、料酒和生抽,腌制15分钟。
2. 烧开一锅水,加入适量的姜片和葱段,放入腌制好的牛肉,焯水至变色,捞出沥干水分。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒煸炒出香味。
4. 把焯水后的牛肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到牛肉变得鲜嫩入味。
6. 最后,把牛肉盛出,撒上一些葱花即可。
以上就是川菜白灼牛肉的做法步骤,简单又美味,你不妨也试试。

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