川菜水煮肉 片的做法

【水煮肉片】的做法
川菜水煮肉片是一道色香味俱佳的传统川菜,制作水煮肉片需要准备好所需的食材和调料,然后按照以下步骤进行制作:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 辣椒面 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蒜末、姜末腌制10分钟。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末、姜末、辣椒面煸炒出香味,加入豆芽、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量水,烧开后加入肉片,煮至肉片熟了捞出备用。
6. 将煮好的肉片和豆芽放入碗中,撒上青蒜即可。
这是一个简单的水煮肉片的做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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