澳洲龙虾的川菜做法

澳洲龙虾是川菜中备受喜爱的海鲜之一,其肉质鲜嫩,口感独特。以下是一份简单的澳洲龙虾川菜做法。
材料:
- 澳洲龙虾一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 将澳洲龙虾清洗干净,去掉钳子和虾线。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒煸炒。
4. 加入澳洲龙虾,加入盐、糖、生抽、醋,加入适量的清水。
5. 加入辣椒,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,待汤汁浓稠即可。
心得:

1. 澳洲龙虾一定要清洗干净,否则会影响口感。
2. 炖煮时火候要掌握好,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 加入适量的醋和糖可以增加澳洲龙虾的口感和味道。
这是一份简单而美味的澳洲龙虾川菜做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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