苏州粤菜的做法大全

苏州粤菜的做法大全
苏州是一座历史悠久的城市，也是中国著名的历史文化名城之一。苏州粤菜是苏州地区的一道传统美食，以清淡鲜美、营养丰富而闻名。下面是一些苏州粤菜的做法大全。

1. 清蒸鲈鱼
这是苏州粤菜中最常见的一道菜，也是最受欢迎的一道菜。将鲈鱼清洗干净，撒上适量的盐和葱姜，放入蒸锅中蒸熟。蒸出来的鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，入口即化。
2. 红烧肉
红烧肉是苏州粤菜中的经典菜品之一。将猪肉切成小块，焯水后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒，加入适量的酱油、糖、料酒和水，焖煮20分钟左右，直到肉烂汁浓。
3. 红烧茄子
红烧茄子也是苏州粤菜中的经典菜品之一。将茄子切成小块，焯水后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒，加入适量的酱油、糖、料酒和水，焖煮20分钟左右，直到茄子烂汁浓。
4. 干煸四季豆
干煸四季豆是苏州粤菜中的经典菜品之一。将四季豆清洗干净，切成段备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入四季豆煸炒，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精，焖煮5分钟左右，直到四季豆熟透。
以上是苏州粤菜的做法大全，这些菜品都是苏州地区的传统美食，口感鲜美，营养丰富。如果您想尝试正宗的苏州粤菜，不妨去当地的餐厅品尝一下。

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