青椒炒老母鸡肉湘菜做法

青椒炒老母鸡肉湘菜做法配方及做法流程如下:
配方:
- 老母鸡肉 150 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将老母鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒洗净去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒块翻炒 2 分钟。
7. 加入白糖、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 适量清水焖煮 1 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人、心脏病患者、肝病患者、贫血患者等身体较弱的人;
2. 营养不良,食欲减退,身体瘦弱的人;
3. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 炒老母鸡肉时不宜加太多油,以免鸡肉过老。
2. 青椒炒老母鸡肉时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 孕妇、婴幼儿、老年人、心脏病患者、肝病患者、贫血患者等身体较弱的人应谨慎食用。

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