湘菜佛跳墙煲汤做法

湘菜佛跳墙煲汤做法
佛跳墙是闽南的传统名菜,也是湘菜中的一部分,其口感鲜美,营养丰富,是一道不可错过的美食。湘菜佛跳墙煲汤的做法如下:
材料:
- 佛跳墙 500 克
- 花菇 100 克
- 鲍鱼 100 克
- 海参 100 克
- 干贝 50 克
- 瑶柱 50 克
- 鸡腿肉 50 克
- 瘦肉片 20 克
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡汤 1 升
做法:

1. 将佛跳墙放入煲中,加入鸡汤,用中火煮沸后改转小火煲 2 小时。
2. 将花菇、鲍鱼、海参、干贝、瑶柱用温水泡发,洗净备用。
3. 将鸡腿肉切成小块,瘦肉片切成薄片。
4. 青菜洗净切段,姜片切成薄片备用。
5. 将煲中的佛跳墙汤汁滤去杂质,放入煲中。
6. 加入泡发好的花菇、鲍鱼、海参、干贝、瑶柱和姜片,继续煲 10 分钟。
7. 加入切好的鸡腿肉和瘦肉片,继续煲 5 分钟。
8. 加入切好的青菜段,继续煲 1 分钟。
9. 最后,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀即可。
湘菜佛跳墙煲汤做法非常简单,只需要将佛跳墙和鸡汤一起煲制,就能制作出一道鲜美的汤菜。这道汤菜不仅口感丰富,而且营养丰富,能够为身体提供充足的能量和养分,有助于增强身体免疫力和抵抗力。

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