湘菜佛手瓜家常做法

湘菜佛手瓜家常做法

配方:
- 佛手瓜 1个
- 青红椒各半个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 佛手瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 蒜切末、姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜片爆香。
5. 加入青红椒块煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。
8. 再加入切好的佛手瓜片,煮2分钟左右,直到瓜片变软烂。
9. 最后加入适量的盐调味,即可起锅。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人和心血管疾病患者等人群适合食用。
2. 脾胃虚弱、易腹泻、乏力疲劳等人群不适合食用。
注意事项:

1. 佛手瓜性凉,易刺激肠胃,脾胃虚弱者要适量食用。
2. 煮瓜片时要掌握好火候,不要煮过头,否则瓜片会变硬。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则容易影响身体健康。

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