闽南牛肉火锅怎么弄好吃？闽南牛肉汤锅做法

大家好，今天小编来为大家解答闽南牛肉火锅怎么弄好吃这个问题，闽南牛肉汤锅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 闽南牛肉汤锅做法
2. 闽南炖牛肉怎么做好吃
3. 闽南牛腩汤的做法
4. 闽南牛肉羹怎么做好

闽南牛肉汤锅做法

食材：牛排2块

辅料：洋葱2个胡萝卜1根西芹适量

调料：红酒300毫升酱油15毫升食盐6克香叶3片罗勒1茶匙

步骤

1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中

2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉

3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时

4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂

闽南炖牛肉怎么做好吃

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。

接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

闽南牛腩汤的做法

下面是制作方法：

所需材料：

牛腩500克

葱2根

姜1块

八角2个

桂皮1块

花椒适量

料酒适量

盐适量

制作步骤：

牛腩洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

葱切段，姜切片备用。

热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

4.闽南牛腩汤是一道美味的福建传统汤品，下面是制作方法：

所需材料：

牛腩500克

葱2根

姜1块

八角2个

桂皮1块

花椒适量

料酒适量

盐适量

制作步骤：

牛腩洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

葱切段，姜切片备用。

热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

放入焯过水的牛腩，加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入足够的清水，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。

加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

牛腩汤煮的时间越长，味道越浓郁，牛腩也会更加软烂。

如果喜欢汤更浓稠，可以在煮牛腩的时候加入适量的土豆或红薯。

牛腩汤可以搭配米饭或面条食用，也可以加入一些蔬菜增加口感和营养。

闽南牛肉羹怎么做好

材料：牛肉、姜、淀粉

调料：苏打粉、料酒、胡椒粉、喼汁、生抽、老抽、鸡精

1、牛肉切成厚片，用刀背拍松牛肉，逆着牛肉的纹理，将其纤维切断，再切成细条状，这样牛肉口感松散，不会觉得难以嚼烂。

2、牛肉中加一丢丢苏打粉、料酒、胡椒粉、喼汁、生抽、一点老抽上色抓匀，反复用力拍打入味。

3、再抓入一大把地瓜粉抓匀让肉质滑嫩腌制半小时。

4、起锅烧水，有牛骨高汤最好，水烧开加入一半姜丝、鸡精调味煮沸，滑入腌制牛肉轻轻搅散煮2分钟

5、来一水淀粉勾芡，适量盐最后撒把姜丝、葱花即可出锅。

这样一道牛肉羹筋道爽口，一点儿不腥，汤稠味浓，香而不腻！

OK，关于闽南牛肉火锅怎么弄好吃和闽南牛肉汤锅做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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