鲫鱼豆腐汤的做法粤菜

鲫鱼豆腐汤是一道经典的粤菜菜谱，味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。下面是一个详细的制作步骤和注意事项，供您参考。
【制作步骤】

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，用清水清洗干净。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
3. 锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的清水，水量以没过鱼为准。
5. 加入豆腐块，加盖煮10分钟，期间要不断地搅拌，以免鱼腥汤臭。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，再煮5分钟即可。
【适合人群】
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、适合各个年龄段人群食用的汤品。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 豆腐过敏的人应慎重食用。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
【注意事项】

1. 煮汤时不要用铁锅，因为鲫鱼体内的的铁元素会和铁器产生化学反应，影响汤的口感和营养价值。
2. 煮汤时要不断地搅拌，以免鱼腥汤臭。
3. 煮汤时加入适量的生姜和葱段可以去除鱼腥味。
4. 鲫鱼豆腐汤适合早餐食用，但如果你想要更加美味，可以在煮汤时加入一些蛋花或者葱花。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kmBgd7oZTiOJ.html