湘菜剁椒蒸桂鱼做法

湘菜剁椒蒸桂鱼的做法流程
配方:
- 桂鱼一条(约500克)
- 剁椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
做法流程:

1. 桂鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 剁椒切碎,姜、蒜切末备用。
3. 蒸锅加水,把腌制好的桂鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
4. 蒸好后,撒上葱花和剁椒,淋上生抽、盐、糖、鸡精,再蒸3-5分钟。
5. 最后,淋上热油,搅拌均匀即可。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸锅的火力来决定。
2. 剁椒的味道比较辣,所以可以根据个人口味适量添加。
3. 蒸好的鱼口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或外卖。

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