湘菜剁椒牛肉的做法

湘菜剁椒牛肉的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 牛肉:200克
- 剁椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 将蒜、姜剁碎,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入蒜、姜、辣椒炒香。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鸡精,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒剁椒时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 煮牛肉时不宜过多水,否则会影响口感。

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