泡椒湘菜牛肉做法

泡椒湘菜牛肉做法

配方:
- 牛肉(切块) 500 克
- 泡椒 10 个
- 湘菜梗 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛肉切块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 泡椒、湘菜梗切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入泡椒和湘菜梗烧开。
5. 加入盐、鸡精调味,转小火炖煮 10 分钟。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于的口味偏好重、喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 泡椒和湘菜梗的辣度可以根据个人口味适量调整。
3. 炖煮过程中要加入适量的水,以免牛肉煮干。

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