广州焖粤菜的做法

1. 广州焖粤菜的做法
广州焖粤菜是一道传统的广东美食，以鲜美入味、色香味俱佳而著称。下面是一份广州焖粤菜的详细菜谱，供您参考。
2. 适合人群
适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
3. 制作流程
材料：
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪肉，加入八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过猪肉为准。
6. 盖上锅盖，转小火焖煮 45 分钟至 50 分钟，直到猪肉变得软烂入味。
7. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
4. 禁忌

1. 孕妇、儿童和老年人应避免食用。
2. 猪肉不应过度煮烂，以保持其肉质的鲜嫩。
3. 食用时应避免同时食用过多的油脂和盐。
4. 如有胃寒、腹泻、手脚冰凉等症状，应避免食用。

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