干鲍鱼的川菜做法

干鲍鱼是一道川菜中的经典菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是干鲍鱼的川菜做法:

1. 先将干鲍鱼清洗干净,去掉杂质和头尾,然后用清水浸泡2-3小时,直至泡发好。
2. 将泡发好的干鲍鱼用剪刀剪成小段,去掉内脏和头部,然后用清水焯水,去除腥味。
3. 将焯水后的干鲍鱼放入烤箱中,温度设为200°C,烤约10分钟,直到表面变成金黄色。
4. 将烤好的干鲍鱼取出,放入盘子中,撒上适量的盐、糖和胡椒粉,再淋上一些热油。
5. 将热油均匀的浇在干鲍鱼上,即可享用。
以上就是干鲍鱼的川菜做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合作为川菜中的一道配菜。

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