湘菜鱼家常做法不辣

湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,鱼作为湘菜中的经典菜品之一,常常和其他食材一起烹制,今天推荐的是一道不辣版本的湘菜鱼,让我们来一起学习一下。
【食材】
- 鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 食用油适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入辣椒块,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精,煮至汤汁浓稠即可。
不辣版本的湘菜鱼虽然口味没有辣子那么刺激,但是依然鲜美可口,非常适合喜欢清淡口味的人食用。希望以上的制作步骤能够帮助你学会这道美味的湘菜鱼。

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