粤菜酱油肉做法

粤菜酱油肉做法
酱油肉是一道传统的粤菜美食，制作酱油肉需要选用优质的猪肉，经过多道工序制作而成。下面是酱油肉的制作步骤：
步骤一：选购猪肉
选用五花肉，肉质鲜嫩，口感好。在购买猪肉时，可以要求卖家将猪肉切成适当大小的块状。
步骤二：腌制猪肉
将选购好的猪肉切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制一段时间，让猪肉入味。腌制时间根据猪肉的大小和湿度来决定。
步骤三：煸炒猪肉
将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，加入适量的酱油、糖、姜、葱等调料，煸炒至猪肉表面金黄色。
步骤四：炖制酱油肉
将炒好的猪肉放入炖锅中，加入适量的水，炖制一段时间，让猪肉更加入味。炖制时间根据猪肉的大小和湿度来决定。
步骤五：装盘
将炖好的酱油肉装盘，可以搭配不同的配菜和调料，让酱油肉更加美味。
以上就是粤菜酱油肉的制作步骤，希望您能够喜欢这道美食。

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