粤菜速食的做法

粤菜速食的做法
【h2】
1. 食材准备
- 生鱼(草鱼) 1条
- 瘦肉(猪里脊) 200克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【h2】2. 制作过程
- 将生鱼去鳞、去骨，切成鱼片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将腌制好的生鱼片放入鸡蛋液中拌匀，加入食用油，拌匀后入油锅炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将炸好的生鱼片装盘备用。
【h2】3. 烹饪步骤
- 瘦肉洗净，切成小块，加入生姜、大葱、盐、生抽、料酒腌制15分钟。
- 热锅冷油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
- 加入炸好的生鱼片，翻炒均匀。
【h2】4. 营养价值
- 生鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。
- 瘦肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质。
- 生鱼片和瘦肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于提高记忆力和思维能力。
【h2】5. 适合人群
- 适宜青少年、儿童、老年人、孕妇和素食者食用。
- 不宜与柿子、螃蟹、芹菜、黄瓜、苦瓜、绿豆、橙子、柚子、石榴、葡萄柚、茶叶、咖啡、牛奶等食品一起食用。
【h2】6. 禁忌
- 生鱼和瘦肉忌与柿子同时食用。
- 生鱼片和瘦肉不宜与鸡蛋同时食用。
- 生鱼片和瘦肉不宜与豆腐同时食用。
- 生鱼片和瘦肉忌与某些蔬菜同时食用，如苦瓜、南瓜等。

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