叙永豆腐干炒肉的做法川菜

【叙永豆腐干炒肉的做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,叙永豆腐干炒肉是一道非常有名的川菜,以其豆腐干的酥脆和炒肉的鲜嫩相结合,口感独特,备受人们喜爱。
以下是叙永豆腐干炒肉的做法:
材料:
- 豆腐干 200 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐干切成长条,猪肉切成小块,辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入豆腐干和辣椒继续煸炒,加入适量料酒、盐、生抽、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒至豆腐干酥脆,汁液浓稠即可出锅。
温馨提示:在炒豆腐干时,可以先用凉水泡一下,使其变软,然后再炒,这样炒出来的豆腐干会更加酥脆。
叙永豆腐干炒肉是一道口感独特、美味可口的川菜,赶快试试吧!

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