蒜泥酱怎么弄好吃窍门 蒜蓉酱是用来干嘛的

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜泥酱怎么弄好吃窍门，以及蒜蓉酱是用来干嘛的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎么做蒜容酱
2. 在家怎么制作蒜蓉酱
3. 蒜蓉酱怎么制作，就是自助餐里面的或者火锅里面的那个味道的
4. 蒜蓉酱是用来干嘛的

怎么做蒜容酱

将小米椒、红菜椒、大蒜等原料打碎，倒入热锅中，小火慢炒5分钟，加入白糖和白酒搅拌至成酱即可。

处理原料

小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。

打碎原料

绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。

熬制蒜蓉酱

热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。

在家怎么制作蒜蓉酱

用料

新鲜大蒜 10头、盐 两勺、糖 半勺、植物油 适量

做法

1、买来的大蒜剥开，切掉头尾后剥皮下水洗净待用。这里介绍一个小窍门，我这是买的现成的蒜瓣不用剥，怕麻烦的朋友可以将蒜瓣切掉头尾后，找两个一样大的盆，将蒜瓣放入后扣起来上下左右摇一摇，摇一会皮就全都掉了。

2、洗干净的大蒜沥干，用厨房纸吸干水分后备用。

3、不知道要做多少的朋友像这样将蒜瓣放入你要盛入的容器中，满满一下的量为宜。4、接下来就是用压蒜器压蒜咯~没有压蒜器的话就只能自己剁了，或者用搅拌机打也行。蒜瓣每压一部分放入少许盐搅拌均匀。

5、蒜瓣全部压完后放入剩下的盐和糖，搅拌一段时间至起粘为止，将其放置一刻钟左右。放盐的目的是为了让蒜出水，这样制成酱后更加入味，放糖是为了提鲜，不喜欢的可以不用放。

6、放置一段时间后，像这样边缘有出水就可以了。

7、锅中倒油烧热，油我用的葵花籽油，普通的色拉油也可以。油因为要分几次浇所以每次可以少倒一些油。

8、待油锅起烟后将油浇在蒜蓉上，浇的时候要慢一点，一边浇一边用筷子将没浇到的部分翻上来，否则会将最上层的蒜蓉烤焦，这样多重复几次直至油稍稍漫过蒜蓉为止，待冷却至室温后将其装瓶，大功告成！

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蒜蓉酱怎么制作，就是自助餐里面的或者火锅里面的那个味道的

这是一款很香的蒜蓉酱，凉菜，烧菜等等放上一点味道更加美味，保存的时间也比较长，一年左右都可以

主料2种

大蒜

1000g

洋葱

1个

辅料7种

白糖适量胡椒粉适量红酱油适量鸡精适量油适量盐适量姜适量

烹饪步骤11步

步骤1

准备食材，蒜，洋葱切丝，姜切丝，红酱油，白糖，胡椒粉，盐，鸡精

步骤2

把蒜用刀剁成小颗粒，

步骤3

锅里烧油五成热，放姜丝，洋葱丝慢火炸【油要多一点】

步骤4

洋葱丝炸制微黄色就可以了

步骤5

捞出控油，油留锅里

步骤6

在倒入蒜颗粒，慢火炒

步骤7

放上一点红酱油，加盐翻炒，一直都要慢火炒，要不停的铲动，不然糊锅口感就不好了，炒7分钟左右就可以了

步骤8

炒制微黄出香味了，在放白糖，胡椒粉，鸡精，调味

步骤9

炒制蒜颗粒软烂就可以关火，在凉冷，

步骤10

最后就可以享用了，

步骤11

把晾冷的蒜蓉酱装在玻璃瓶里，也可以放冰箱，

蒜蓉酱是用来干嘛的

蒜蓉酱的用处很大，大家在做开背虾的时候，蒜蓉酱必不可少，它能激发出很强烈的蒜香味，口味咸鲜，营养丰富

蒜蓉生蚝也是夏季一道常见的菜肴，生蚝为主要原料，蒜蓉酱为辅助原料，蒜蓉比蒜末的口感要好，鲜香味美，好吃不腻。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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