粤菜菜谱简单美食做法大全

粤菜菜谱简单美食做法大全

1. 粤菜源于广东，以色香味俱佳、营养丰富而著称。下面介绍一些常见的粤菜菜谱，供您参考。
2.
1.1 鱼香肉丝
材料：猪里脊肉 200 克，青椒 1 个，红椒 1 个，胡萝卜 1 根，葱姜蒜适量。
调料：料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、鸡精、油适量。
做法：

1. 猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 胡萝卜、青红椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒，加入葱姜蒜末、胡萝卜、青红椒末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 2.2 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉 200 克，花生米 50 克，干辣椒 8 个，葱姜蒜适量。
调料：料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、鸡精、油适量。
做法：

1. 鸡胸肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 花生米用热水焯水备用。
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，油热后放入鸡肉煸炒，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 2.3 红烧肉
材料：五花肉 500 克，葱姜蒜适量。
调料：料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、油适量。
做法：

1. 五花肉切成方块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒油，油热后放入肉块煸炒，加入葱姜蒜末、料酒煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
2. 2.4 麻婆豆腐
材料：豆腐 200 克，猪肉末 100 克，豆瓣酱 1 汤匙，葱姜蒜适量。
调料：料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒油适量。
做法：

1. 豆腐切成小块备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒油腌制 15 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，油热后放入豆瓣酱煸炒，加入葱姜蒜末、猪肉末煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒油调味，翻炒均匀即可。

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