粤菜浸老虎斑鱼的做法

粤菜浸老虎斑鱼的做法
老虎斑鱼是一道口感鲜美的海鲜，粤菜中的老虎斑鱼做法独特，以浸渍的方式制作，口感鲜美，营养丰富。以下是一份粤菜浸老虎斑鱼的做法。
材料：
- 老虎斑鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、清水适量
步骤：

1. 老虎斑鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 葱姜蒜切成末，备用。
3. 加入适量的料酒，放入老虎斑鱼块腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、清水，放入老虎斑鱼块，大火烧开。
6. 转小火焖煮15分钟，直到老虎斑鱼块变软烂。
7. 最后加入适量的香菜末，翻炒均匀即可。
粤菜浸老虎斑鱼的做法独特，以浸渍的方式制作，口感鲜美，营养丰富。腌制老虎斑鱼块的过程中，加入适量的料酒和姜蒜末，不仅可以去除鱼的腥味，还可以让老虎斑鱼块更加鲜美。在焖煮老虎斑鱼块的过程中，加入适量的调料，让老虎斑鱼块的味道更加浓郁。粤菜浸老虎斑鱼的做法不仅美味可口，而且营养丰富，是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。

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