老虎鱼怎么弄好吃？老虎鱼怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于老虎鱼怎么弄好吃和老虎鱼怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享老虎鱼怎么弄好吃以及老虎鱼怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 老虎鱼怎么做好吃
2. 你知道虎鱼的最佳烹饪方法吗
3. 红烧虎头鱼的做法
4. 虎鱼怎么做好吃

老虎鱼怎么做好吃

①将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

②虎头鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

③器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上香菜碎末等。

你知道虎鱼的最佳烹饪方法吗

虎鱼也叫虎头鱼，学名褐菖鲉，俗称石头鲈、小狼鱼、石虎、石九公，潮汕人叫“过猴虎”，有些地方叫”石翁”。这种鱼我是很喜欢吃的，肉质细腻，清甜，清香，不腥，味道很独特，比一般的海鱼都要好吃。唯一的不足是鱼刺很硬，且偏多，扎到手很疼，如果不小心被卡到喉咙了，一定要去医院就诊。

这种鱼大概有以下几种做法，我觉得都挺好吃的，大家可以试一下。

1.虎鱼焖蒜苗

做法：虎鱼清洗干净，沥干水份备用，蒜苗切段备用。把虎鱼先两面各煎一下，然后加点水，生抽，少许盐，盖上锅盖焖五分钟左右，然后再放入蒜苗继续焖几分钟就可以了。配料简单，做法也简单，但味道特别好，鱼汤汁用来捞饭更是好吃，不用菜都可以把饭吃完。??

2.虎鱼蒜苗汤

这种做法更是简单，鱼不用煎。锅里先烧水，水开了直接把鱼扔进去煮就可以，等鱼熟了，再放入蒜苗，盐。汤很清甜，鲜美，可以说是吃到鱼的原汁原味。吃饭的时候可以不用再另外煮汤了，这种做法即是菜也是汤。

3.虎鱼煲苦瓜汤

这个汤很适合夏天喝，既有鱼的鲜甜，也有苦瓜的甘甜。这种做法是长年生活在海边的渔民的饮食习惯，很受欢迎。

做法是，苦瓜要先煲，煲个十几分钟再放鱼一起煲个十几分钟就可以了。如果想味道浓点可以煲时间长点，但这样的话鱼容易散开，吃时要小心鱼刺。

4.虎鱼炖猪骨头

这种做法是针对鱼比较小的。炖出来鱼特别的香。

做法：猪骨头砍小块焯水，然后放砂锅里，再加入虎鱼，加水，加盐开始炖。一般要炖半个小时以上，锅里的水收得差不多干的时候就可以了，这样鱼才能入味。也可以把猪骨头先炖煮一会儿再放鱼。

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红烧虎头鱼的做法

红烧虎头鱼是一道味道鲜美的传统中国菜肴。以下是简单易学的红烧虎头鱼做法：

材料：

-一条虎头鱼

-生姜一块

-葱一根

-料酒

-生抽

-老抽

-冰糖

-盐

-食用油

-清水

做法：

1.将虎头鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏。然后洗净，切成两段。

2.锅内放油，加热后放入姜片和葱段，加入适量料酒爆香。

3.将鱼块放入锅内，用中火煎至两面金黄。

4.加入适量的生抽、老抽，加入少量冰糖，加入清水，没过鱼身。

5.大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至鱼熟透、汤汁略浓稠。

6.加入少量盐进行调味。

7.煮好后将鱼放在盘子上，将汤汁倒入上面即可。

虎鱼怎么做好吃

清炖虎鱼：

把虎鱼放盆子里，然后倒进白酒，然后处理时候注意下鱼刺和牙齿就可以了

把当归和枸杞都洗干净，然后把当归切成一段一段。

然后把鱼放在煮东西的陶瓷碗，然后把当归、枸杞还有盐都洒上去，再盖上盖子。

把它放进锅子里炖，开始时大火

（十分钟内）然后调小火炖，炖差不多一小时就可以了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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