湘菜干锅鸡珍的做法大全

湘菜干锅鸡珍的做法大全
配方:
- 鸡珍(约500克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡珍处理干净后,焯水至变色,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯过水的鸡珍,继续翻炒,使鸡珍均匀受热。
6. 加入适量的食用油,继续翻炒,直到鸡珍熟透。
7. 把鸡珍盛出,放入干锅中。
8. 在干锅中加入切好的辣椒段,继续翻炒。
9. 干辣椒炒至发软,加入鸡珍和葱姜蒜,继续翻炒均匀。
10. 最后,加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 炒鸡珍时,要翻炒均匀,使鸡珍受热均匀。
2. 炒干辣椒时,要炒至发软,口感更佳。
3. 在食用时,不要过量食用,以免引起消化不良。

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