湘菜八宝鱼做法大全窍门

湘菜八宝鱼做法大全窍门
配方:
- 鲜鱼肉(约500克)
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
5. 加入生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入青红椒块,翻炒均匀。
7. 加适量水,焖煮10分钟,直到鱼肉熟透。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 腌制鱼肉块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒块时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加水时,不要一次加太多,要逐步加水,让鱼肉慢慢吸收水分。
4. 收汁时,要逐步收汁,不要一次性收干,否则会影响口感。

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