粤菜招呼客人的做法

(1) 粤菜招呼客人的做法：介绍菜肴及制作流程

1.1 菜肴介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。在粤菜中，招呼客人是一道非常重要的环节。以下是一道简单的粤菜招呼客人的做法：

1.2 制作流程
准备材料：
- 猪肉：150克
- 虾仁：100克
- 蘑菇：200克
- 青豆：100克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：

1. 将猪肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块。
3. 蘑菇、青豆洗净备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
7. 加入虾仁、蘑菇、青豆继续煸炒。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 加入适量的水，焖煮10分钟。
10. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

1.3 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等。不过，由于这道菜富含蛋白质，因此对于一些有胃病的人来说，需要注意适量食用。
(2) 粤菜招呼客人的做法：禁忌及注意事项
2.1 猪肉禁忌
猪肉是粤菜中比较常用的肉类，但是在烹制过程中需要注意禁忌。如果猪肉烹制过度，会导致肉质变硬，口感变差。另外，如果猪肉与某些食材搭配不当，也会影响口感。
2.2 虾仁禁忌
虾仁是一种富含蛋白质的肉类，但是在烹制过程中需要注意，不要烹制过度，否则会影响口感。另外，虾仁也需要注意与其他食材的搭配，以免影响口感。
2.3 蘑菇禁忌
蘑菇是一种营养丰富的菜品，但是在烹制过程中也需要注意禁忌。如果蘑菇烹制过度，会导致口感变差。另外，蘑菇也需要注意与其他食材的搭配，以免影响口感。
2.4 青豆禁忌
青豆是一种富含蛋白质的菜品，但是在烹制过程中也需要注意禁忌。如果青豆烹制过度，会导致口感变差。另外，青豆也需要注意与其他食材的搭配，以免影响口感。

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