粤菜名菜冰清玉洁做法

粤菜名菜冰清玉洁做法

1. 冰清玉洁是一道经典的粤菜名菜，以其清淡鲜美的口感和精美的外观而著称。这道菜通常由鲜嫩的海鲜、清爽的蔬菜和优质的调料组成，经过精心的烹制而成。
2. 制作冰清玉洁需要准备的主要材料包括鲜虾、生菜、西兰花、胡萝卜和葱。先将虾去壳去头，用料酒和盐腌制10分钟。然后洗净生菜、西兰花和胡萝卜，切成均匀的小块。
3. 在锅中加入适量的油，放入胡萝卜块煸炒至变软，再加入西兰花和生菜翻炒。最后加入腌制好的虾，继续翻炒几分钟。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮3分钟，让虾熟透。然后加入适量的酱油、糖和醋，继续煮5分钟。最后撒上葱花，即可装盘。
5. 冰清玉洁的烹饪过程非常繁琐，但完成后的口感却是无比的鲜美。这道菜的清淡鲜美口感和精美的外观，让它成为了一道备受喜爱的粤菜名菜。
6. 如果想在家中制作这道美味的粤菜名菜，可以在网上查找相关的食谱，或者向专业的厨师寻求帮助。不过，无论采用何种方法，都要确保烹饪过程准确无误，才能制作出美味的冰清玉洁。

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