排骨怎么炒好吃湘菜做法

湘菜菜谱:排骨炒好吃的做法
配方:
- 排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入排骨煸炒至表面变色。
4. 加入生抽、盐、糖,继续煸炒均匀。
5. 加入辣椒段,继续翻炒,使排骨和辣椒充分混合均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 15 分钟至汤汁浓稠。
7. 加入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 在烹制排骨时,不要过度翻炒,以免排骨炒糊。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 烹制过程中记得加入适量的水,保证汤汁浓稠。
4. 烹制过程中不要加入过多的调料,以免影响口感。

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