新鲜鱼最好吃的湘菜做法

湘菜菜谱:新鲜鱼最好吃的做法
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 干辣椒5个
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白糖1汤匙
- 鸡精适量
- 白胡椒适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 将姜切成片,蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,加入鲜鱼块翻炒。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右,直到鲜鱼熟透。
7. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
2. 鲜鱼块要翻炒均匀,确保每个部分都能入味。
3. 加入适量的水,确保煮的时间足够,否则鲜鱼口感会柴。
4. 在食用前加入适量的葱花和鸡精,可以增加菜肴的香味和口感。

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