正宗湘菜黄焖羊肉的做法

正宗湘菜黄焖羊肉的配方及做法流程如下:
【配方】
- 羊肉(1000克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 洋葱(适量)
- 青红椒(适量)
- 大米(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
【做法流程】

1. 羊肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜、洋葱切片备用。
3. 大米洗净备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入洋葱继续煸炒。
5. 加入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的清水,放入大米翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮5分钟,直到羊肉和大米都熟透。
8. 加入青红椒翻炒一下即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是秋冬季节食用。
【注意事项】

1. 羊肉腌制时间不宜过长,否则容易变质。
2. 煮羊肉时不宜过多加水,以免羊肉变硬。
3. 根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调料。

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