湘菜青椒豆干做法

湘菜青椒豆干做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜青椒豆干做法配方
### 材料
- 干豆干 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 将干豆干用温水泡软,并用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆干煸炒至表面微黄。
6. 加入青椒丝和红椒丝煸炒至变软。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,翻炒至汁干。
9. 盛出装盘即可。
## 适用人群
适合人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群均可食用。
## 注意事项

1. 干豆干需要用温水泡软,否则炒出来的口感会不好。
2. 炒豆干时,需要热锅凉油,这样炒出来的口感更好。
3. 炒豆干时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 青椒、红椒需要事先切成细丝,以免影响口感。
5. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。

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