腌鱼干怎么弄好吃，晒干的腌鱼怎么做好吃

今天给各位分享腌鱼干怎么弄好吃的知识，其中也会对晒干的腌鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 自家腌的干鱼怎么做如何做好吃
2. 腌鱼干怎么做好吃又简单的方法
3. 晒干的腌鱼怎么做好吃
4. 家里有腌制的干鱼怎么做好吃

自家腌的干鱼怎么做如何做好吃

主料：草鱼2500g；

辅料：米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量

腊鱼干

1

草鱼处理干净，抹干水份；

2

切成约5-7CM厚的鱼块；

3

调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；

4

倒入鱼块和，用手抓匀，入味；

5

约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒；

6

这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天左右，视天气情况而定！

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做好的鱼干用热水稍为泡洗一下，然后入锅蒸熟即可食用，配米饭很好吃，很下饭的啊！

腌鱼干怎么做好吃又简单的方法

1、干咸鱼200g，腊肉50g，辣椒酱少许，豆腐乳少许，姜片若干片，蒜片若干片，花椒少许，芝麻油少许。

2、准备好晒干的咸鱼，切成小块块备用。

3、要用温水浸泡一下，祛下咸味。

4、准备辣椒酱，和豆腐乳。

5、准备腊肉，也是腌制晒干的，选用肥的，油多，切片备用。

6、热锅防油，放入泡好的咸鱼小火煎；

7、煎至三分熟控油捞出，装盘。腊肉片放在上面，这样蒸的时候油就滴入到鱼身上了。

8、抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀。

9、蒸锅放水，大火烧开，注意要等水烧开了，再上盘。

10、水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸20分钟，关火后，再焖上5分钟就可以出锅了。

晒干的腌鱼怎么做好吃

步骤/方式1

材料：鱼干半条，葱1段，姜1块，干红辣椒4个，黄豆酱半汤匙，生抽1勺，花生油半汤匙，料酒2勺

做法：

腌制好的鱼干，肉已经变成了红红的颜色，味道非常浓郁，闻起来不腥，有着淡淡的咸味；

步骤/方式2

用刀将它顺着鱼刺部分切成大块，浸泡在清水2个小时，使它变软一些；

步骤/方式3

再换水清洗干净，捞出沥干水分，用手捏一下鱼肉，松软又有弹性；

步骤/方式4

锅中倒入花生油，把葱花姜片和干红辣椒倒入炒出香味，再倒入黄豆酱，大火翻炒均匀；

步骤/方式5

倒入清水搅匀，把鱼干放入水中，水正好没过鱼块即可，再倒入料酒和生抽搅匀，盖上锅盖大火焖煮；

步骤/方式6

等煮至水分渐渐变少，鱼肉已经熟透，大火收汁就可以了。

步骤/方式7

成品

家里有腌制的干鱼怎么做好吃

食材准备：咸鱼块3块、面粉少许、青蒜2棵、辣椒数个、生姜丝少许、葱2棵

烹饪方法：

1、将腌制好的咸鱼块先清洗干净，控去水分后，撒上面粉抖去多余的面粉。

2、再将青蒜切段，小米辣切成颗粒状、葱花、姜丝切好备用。

3、热锅热油烧至六成热，先放入咸鱼块，煎至金黄状，翻过来再将另一面也煎至金黄状。

4、再放入生姜、蒜，加入一大碗温开水开大火熬15分钟左右。

5、熬到鱼汤看起来浓稠，鱼肉完全熟透，撒入葱花、青蒜，即可关火盛出。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌鱼干怎么弄好吃和晒干的腌鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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