家常泡菜鲫鱼的做法川菜

家常泡菜鲫鱼的做法川菜

泡菜鲫鱼是一道川菜中非常经典的家常菜。泡菜的酸辣口感和鲫鱼的鲜美味道相得益彰,使得这道菜不仅口感丰富,而且非常下饭。
以下是家常泡菜鲫鱼的做法:
材料:
- 鲫鱼一条
- 泡菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 青蒜 50 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 泡菜洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入泡菜块翻炒一会儿。
6. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入鲫鱼,煎至两面金黄。
8. 最后撒上青蒜,翻炒均匀即可。
家常泡菜鲫鱼的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜不仅口感美味,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,这道家常泡菜鲫鱼绝对是你不容错过的美味佳肴。

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