长沙县好吃的湘菜做法视频

配方及做法流程

长沙县好吃的湘菜配方如下:
- 主菜:红烧肉
- 配菜:青椒炒肉丝、红椒炒虾、蒜苗炒腊肉
- 调料:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、葱姜蒜末
做法流程:

1. 五花肉切成块状,焯水焯水去血水,备用。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 虾去壳去头,备用。
4. 蒜苗切段备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入白糖、盐、鸡精调味,加入焯水后的五花肉块,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的虾、青椒、红椒丝,继续翻炒均匀。
7. 最后加入蒜苗段,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合红烧肉烧得软糯入味的老年人、小孩和肝病患者食用。
注意事项:

1. 红烧肉要焯水去血水,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 虾要煮熟煮熟,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 配菜可以根据个人口味适当调整,但建议不要加入太多盐,以免影响口感。
4. 蒜苗段要最后加入,以免过早加入会影响红烧肉的味道。

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