湘菜麻辣豆腐干的做法

【湘菜麻辣豆腐干的做法】

1. 准备好所有的材料,将豆腐干切成大小均匀的小块,将辣椒、花椒、盐、糖、酱油混合在一起,加入适量的水搅拌均匀。
2. 将豆腐干放入沸水中焯水,煮约3分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和花椒爆香,加入混合好的酱汁,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐干,翻炒均匀,煮至酱汁浓稠,加入一些盐和胡椒粉调味。
5. 翻炒均匀后,装盘即可享用。
温馨提示:如果喜欢更酥脆的口感,可以将豆腐干焯水后用凉水冲洗,再沥干备用,这样煮出来的豆腐干会更加酥脆。
以上就是湘菜麻辣豆腐干的做法,希望对您有所帮助。

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