湘菜鲶鱼的做法家常大全

湘菜鲶鱼的做法家常大全
湖南菜系以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名。鲶鱼是一种营养丰富的肉类,但在湘菜中,它常常被用作主要原料之一。下面是一份湘菜鲶鱼的做法家常大全,供您参考。
第1篇:简单的做法

1. 准备好鲶鱼,切成块状,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鲶鱼块煸炒,炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直至汤汁浓稠。
第2篇:红烧的做法

1. 将鲶鱼块放入锅中,加入适量的清水,大火煮开。
2. 加入适量的料酒、姜片和葱段,煮去腥味。
3. 转小火,炖煮1小时左右,直到鲶鱼块变得酥软。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鱼块为准,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入葱花煸炒一下,即可出锅。
第3篇:香煎的做法

1. 将鲶鱼块放入锅中,加入适量的清水,大火煮开。
2. 加入适量的料酒、姜片和葱段,煮去腥味。
3. 转小火,煎至鱼块两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鱼块为准,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入葱花煸炒一下,即可出锅。
第4篇:香辣的做法

1. 将鲶鱼块放入锅中,加入适量的清水,大火煮开。
2. 加入适量的料酒、姜片和葱段,煮去腥味。
3. 转小火,煎至鱼块两面金黄。
4. 热锅凉油,加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入葱姜蒜爆香。
6. 加入鲶鱼块,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,水量以刚好没过鱼块为准,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直至汤汁浓稠。
9. 加入葱花、香菜翻炒一下,即可出锅。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oxjtrGNiK3JQ.html