湘菜鲜鲍鱼蒸鸡的做法
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2023-07-03 20:52:50
湘菜鲜鲍鱼蒸鸡的做法如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 鲍鱼 20 个
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鲍鱼洗净,切成小块,加入青蒜、姜片、葱段、鸡精腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的鸡肉和鲍鱼放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
4. 将水淀粉加入锅中,烧开,淋在鸡肉和鲍鱼上即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合注重营养、喜欢鲜美口感的人。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时,盐的用量要适中,以免过咸。
2. 鲍鱼腌制时,盐的用量也要适中,以免过咸。
3. 蒸鸡肉和鲍鱼的时间要根据蒸锅的大小和食材的大小来决定,以免过熟或过生。
4. 在淋水淀粉时,要让水淀粉充分沸腾,以免出现结块现象。
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