餐馆肝腰合炒泡椒川菜做法

餐馆肝腰合炒泡椒川菜做法
川菜作为中国传统的三大菜系之一,不仅口味独特,而且菜品丰富。其中肝腰合炒泡椒川菜是一道非常受欢迎的川菜菜品。下面是肝腰合炒泡椒川菜的做法。
步骤一:准备食材
食材:
- 猪肝:200克
- 腰子:200克
- 泡辣椒:适量
- 青椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤二:处理食材

1. 猪肝和腰子去筋膜,切成小块,用盐和鸡精腌制10分钟左右。
2. 泡辣椒切成小块,青椒和葱姜蒜切成末备用。
步骤三:烹饪

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入腌制好的猪肝和腰子翻炒,炒至变色。
3. 加入泡辣椒和青椒继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
4. 最后加入适量的酱油和鸡精翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的肝腰合炒泡椒川菜装盘,撒上葱花点缀即可。
餐馆肝腰合炒泡椒川菜的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,然后按照上述步骤烹饪即可。这道菜口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。

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