正宗川菜炸猪肉丸子的做法

川菜炸猪肉丸子的做法详细介绍
川菜炸猪肉丸子是一道非常经典的川菜菜品,外酥里嫩的口感深受食客们的喜爱。下面将详细介绍炸猪肉丸子的做法。
材料:
- 猪肉馅200克
- 大葱1根
- 姜3片
- 鸡蛋1个
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉,再次搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 将肉馅搓成小圆球,放入深盘中。
4. 在深盘中加入适量的植物油,放入丸子。
5. 炸至金黄色,捞出并沥干油分。
6. 锅中留少量油,放入葱、姜炒香。
7. 加入炸好的丸子,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟,使丸子入味。
9. 最后,加入生抽、胡椒粉、盐、料酒,翻炒均匀即可。
制作好的炸猪肉丸子外酥里嫩,口感鲜美,是一道非常美味的川菜菜品。如果想尝试自己制作炸猪肉丸子,可以按照上述步骤进行操作,但需要注意的是,在炸丸子的过程中一定要掌握好火候,避免过度炸制和过度烤煮,影响丸子的口感和质量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/lTlsuTrbwu94.html