菜卷绝密配方大全

菜卷绝密配方大全

1. 【配方】
菜卷1个、瘦肉丝100克、鸡蛋2个、木耳适量、葱花适量、姜末适量、酱油适量、盐、糖适量、淀粉适量
2. 【制作流程】
1)将瘦肉丝用盐、糖、淀粉腌制10分钟;
2)鸡蛋打散,加入淀粉、盐,搅拌均匀;
3)将腌制好的瘦肉丝放入鸡蛋液中拌匀,倒入平底锅中煎至金黄色;
4)木耳泡发切丝,葱花、姜末备用;
5)将煎好的菜卷取出装盘,放上葱花、姜末,加入酱油、糖、盐、木耳丝,卷好;
6)蒸锅烧开水,将卷放入蒸锅中蒸15分钟。
3. 【适合人群】
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
4. 【禁忌】
孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人不宜食用。
5. 【注意事项】
1)在煎蛋时,锅要热透,油也要足够,这样煎出来的蛋才香;
2)菜卷蒸制的时间要根据锅具和蒸锅的大小而定,以确保口感一致;
3)食用时要避免将菜卷放入蒸锅中过长时间,以免影响口感。
6. 【综合评价】
菜卷是一种传统的中式面食,口感香脆,味道鲜美,营养丰富。这道菜卷适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。它的制作流程简单,易于操作,而且口感一致,蒸制时间也可控,是一款家庭聚餐、聚会的好选择。

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