荷包豆怎么弄好吃的 荷包豆要煮多长时间

很多朋友对于荷包豆怎么弄好吃的和荷包豆要煮多长时间不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鹰嘴豆怎么吃，有什么营养价值呢
2. 米粽的米如何腌制
3. 荷包豆要煮多长时间
4. 鲜荷包豆如何保存

鹰嘴豆怎么吃，有什么营养价值呢

作为国人，对于黄豆、黑豆比较熟悉，但是说起鹰嘴豆，了解它的人真不那么多。说起这点，不能怪大家，鹰嘴豆确实是“舶来品”，它是印度和巴基斯坦的重要五谷之一，而国内则以黄豆、黑豆为常见豆类食材。

鹰嘴豆因面形奇特，尖如鹰嘴而得名。与黄豆、黑豆相比，鹰嘴豆吃起来基本没有“豆腥味”，却有着板栗的清香。在食品加工的应用上，鹰嘴豆粉可以与奶粉配比成豆奶粉，或加入到发酵乳、蛋白饮料等配方中，增加营养价值，成为老少皆宜的饮品。鹰嘴豆还可以磨成粉做成各种小点心，或者炒、煮食成小零食。

鹰嘴豆有什么营养价值？

近年来，鹰嘴豆的营养价值被越来越多的认可，它被誉为“超级食物”，高蛋白、高膳食纤维、高不饱和脂肪酸，从微量元素这块来看，钙、锌、钾、磷的含量都很高。特别值得一提的是，鹰嘴豆的纯蛋白质含量高达28%，脂肪含量只有5%，包含了人体所需要的8种氨基酸。毋庸置疑，鹰嘴豆就是一款不可多得的营养全面、均衡的健康食材。

鹰嘴豆怎么吃？

鹰嘴豆吃法很多，家庭中比较推荐以下几种：

吃法1：打豆浆喝

（醇香可口，淡淡板栗香）

推荐理由：豆类一般都比较难煮熟，但特别适合用来打豆浆。你可以将鹰嘴豆作为一款豆浆材料与其他食材一起打成豆浆，别具一格哟。

红枣黑芝麻鹰嘴豆浆

食材：

红枣3颗，鹰嘴豆：1量杯，黑芝麻：1/3量杯，核桃：2颗

制作步骤：

1、所有食材

（除核桃）清洗干净。

2、红枣去核切成小块，核桃去壳，掰成小块。

3、将所有食材放入破壁机，放入适量水，运行“豆浆”功能。

4、等待15分钟，醇香浓郁的红枣黑芝麻鹰嘴豆浆就做好了，美味清甜，带点板栗的香气，味道不错哟。

吃法2：烤鹰嘴豆

（脆香小零食，解馋必备！）

推荐理由：鹰嘴豆和黄豆一样，如果经过炒或者烤制，就会成为“咯嘣”脆的小零食，特别解馋。

五香酥烤鹰嘴豆

食材：

鹰嘴豆：半小碗，盐：8g，食用油：3g，五香粉：适量

制作步骤：

1、豆子浸泡至两倍体积，沥干至表面无水分。

2、豆子撒上盐、油用手抓匀，平铺在垫有油纸的烤盘上。

3、在提前预热的烤箱，180度烘烤50分钟左右，期间将烤盘内外调换，并翻动一下。

4、烤到颜色金黄，口感香脆的程度，拌入五香粉，冷却后装入密封罐保存。

0失败tips：干货看这里！

1、烘烤时间根据各家烤箱脾气而定，建议多翻动一下，让豆子均匀受热。

2、注意观察豆子的状态，不建议长时间离开烤箱，以免烤过头。

3、豆子烤的时候一定要平铺开，不要堆叠在一起。

吃法3：鹰嘴豆糕

（自然香甜细腻，口感不错）

推荐理由：吃过绿豆糕、豌豆糕，你也可以试试鹰嘴豆糕，做法简单，口感纯正，营养均衡丰富哟！

红枣鹰嘴豆糕

食材：

鹰嘴豆：200g，红枣：5颗。

制作步骤：

1、鹰嘴豆提前一夜泡发，倒入奶锅内，加入适量清水，大火煮30分钟。

2、剥去鹰嘴豆皮。

3、红枣煮15分钟，去皮去核。撕成小块。

4、料理机中倒入鹰嘴豆、枣肉，加入少量水，搅打细腻。

5、放入锅中翻炒至浓稠细腻

6、在耐高温玻璃保鲜盒中垫上保鲜膜或油纸，将红枣鹰嘴豆泥倒入铺平。

7、完全冷却后，边缘划一圈，倒扣脱模，切成小块食用即可。

8、也可以用模具压成糕状哟。

吃法4：鹰嘴豆沙拉

（健康低脂的美味选择）

推荐理由：鹰嘴豆其实是一款百搭食材，烹饪中可以把它当普通豆类来使用，炒、炖、蒸都是可以的，拌沙拉也是一种不错的选择。

制作步骤：

与普通沙拉做法一致，生的肉类或海鲜类要提前煮熟，能直接吃的果蔬洗净切好，不能直接吃的，一般焯水处理，然后摆盘开吃。这里要注意鹰嘴豆也是要提前浸泡，然后煮熟处理。

吃法5：用于烹饪

（当普通豆类来使用）

基本上，黄豆能胜任的场景，鹰嘴豆都可以胜任，比如说炒菜，炖菜，鹰嘴豆猪蹄、鹰嘴豆烧肉、炖鱼都是可以的。

鹰嘴豆除了这5种吃法，如果大家有更多创意吃法，欢迎在评论区补充！

以上就是Vivi针对“鹰嘴豆怎么吃？有什么营养价值？”这个问题，分享的个人观点和5种吃法推荐，希望对大家有帮助！也欢迎伙伴们在评论区分享自己的美食创意，晒出自己的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1206个原创回答，目前为止我的回答已获6080万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！

米粽的米如何腌制

糯米浸泡3个小时，然后捞出沥干水分，然后加入盐、糖、生抽、老抽。翻拌均匀。腌制半个小时左右，就可以包肉粽子啦。肉粽子是当代人十分钟爱的棕子口感，由于当代日常生活促使大家的物质条件多种多样，肉类食物早已变成了大家的最基本要求。

荷包豆要煮多长时间

20分钟左右软了就熟了。

荷包豆一般蒸煮20分钟左右就熟了，判断可以夹出来一粒捏一下，如果很软就熟了，很硬就是不熟。

荷包豆家常做法

用料

荷包豆100g，排骨350g，油，盐，姜，蒜，老抽，生抽，五香粉，葱花

步骤1

荷包豆提前洗净，泡发好备用；最好泡一晚上

步骤2

排骨处理干净后沥干水，用油盐，姜蒜等腌20分钟左右

步骤3

热油锅，下排骨炒至变色；倒入荷包豆一起炒匀

步骤4

加入适量的水煮开；加入生抽，老抽，五香粉；转小火焖约40分钟，主要是要把豆子焖软烂，收汁

步骤5

撒葱花即可上锅

小贴士

豆子要提前泡发，不然很难焖烂，口感硬就不好吃

鲜荷包豆如何保存

1/6

冷藏保存：

将甜豆放于塑料袋中，塑料袋不要完全封口，然后放于冰箱的冷藏式，最长可保存7天左右。

2/6

冷冻保存：

将甜豆剥壳，然后放于封口的塑料袋或瓶子中，放于冰箱的冷冻层，甜豆能保存几个月，甚至一年。

3/6

带壳冷库保存：

如果有冷库，可将甜豆带壳，放于冷库中，进行保存，可以保存几天。在用冷库保存时，不要堆放得太多，防止内部堆积热量，使甜豆发黄变老。

4/6

晒干保存：

有时候，我们买来的甜豆，已经发黄、变老了，这时候再烧菜时，已经不好吃，不如摊放于阳光下彻底晒干，这样便制成了干甜豆，以后打成豆浆喝。当然，一定要晒干，否则，会发霉发黑。

5/6

炒制后保存：

如果一次性买了很多甜豆，又吃不完，可将剩余的甜豆放于锅内简单地炒一下，不要放盐，然后放于冰箱，盖上盖子，防止水分蒸发，在以后的几日，拿出来炒菜吃，既新鲜、也好吃！

6/6

保存注意事项：

甜豆在冷冻保存时，千万不要用水冲洗，否则，表面很容易结冰，粘在一块。甜豆在冷藏时，会蒸发掉一部分水分，所以若冷藏，最好带壳保存。另外，任何蔬菜放久了都会丧失营养，所以最好一次性买少点，一次性吃完。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/lXOce5fC0gmX.html