粤菜早茶凤爪做法播放

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制作流程：

1. 将凤爪洗净，用刀在骨头上轻轻切几刀，以便于入味。
2. 把凤爪放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，将凤爪放入锅中煸炒，炒至凤爪表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到凤爪入味。
6. 最后再开火收汁，让凤爪入味并带有浓郁的酱汁香味。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。不过，由于凤爪中含有爪肉和骨头，所以容易嘌呤过高，建议患有痛风等疾病的人不要食用。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女不要食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不要食用。
3. 对凤爪过敏的人不要食用。
注意事项：

1. 在烹制凤爪时，一定要将凤爪煮透煮烂，这样口感更佳。
2. 炖煮的时间不要太长，以免影响口感。
3. 酱汁的用量要适中，不要太咸或太甜，以免影响口感。
4. 食用时要把凤爪的骨头和爪肉都啃干净，这样才能享受完整的口感。
粤菜早茶凤爪是一道美味可口的中式菜肴，适合所有人食用，但应注意适量，避免嘌呤过高。

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