狗牙菜做法和配方

狗牙菜是一种口感清脆、味道鲜美的蔬菜,主要分布于中国南方地区。狗牙菜的营养价值很高,含有丰富的维生素和矿物质,对人体健康有益。以下是狗牙菜的两种常见做法和配方:
做法一:凉拌狗牙菜
材料:
狗牙菜 100 克
生姜 适量
大葱 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量
辣椒油 适量
做法:

1. 狗牙菜洗净,切成条状,焯水后捞出沥干水分备用。
2. 姜、大葱、蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入狗牙菜煸炒至变色。
4. 加入适量盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀。
5. 最后撒上一些熟芝麻即可。
配方二:狗牙菜炒肉丝
材料:
狗牙菜 100 克
瘦肉 200 克
生姜 适量
大葱 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
做法:

1. 瘦肉洗净,切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 狗牙菜洗净,焯水后捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入狗牙菜翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒、生抽继续翻炒均匀。
5. 最后撒上一些熟芝麻即可。
以上是狗牙菜的两种常见做法和配方,希望对您有所帮助。

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