石屏菜的做法和配方

石屏菜的做法和配方如下:
【1】材料:
石屏菜的主要材料是新鲜的草鸡、猪瘦肉、豆腐、木耳、蘑菇等。制作石屏菜的关键在于选料和加工。制作前需要将鸡、猪瘦肉、豆腐、木耳、蘑菇等原料清洗干净,切成均匀的薄片。
【2】步骤:

1.将切好的薄片食材放入碗中,加入适量的酱油、料酒、淀粉、清水等调味料搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2.将腌制好的食材放入热锅中,用中火煎至两面金黄即可。
3.将煎好的食材取出备用,锅中留底油,加入葱花爆香。
4.将石屏菜放入锅中,加入适量的清水,煮至石屏菜变软,再加入盐和胡椒粉调味。
5.最后,将煎好的食材放入锅中,翻炒均匀即可。
【3】适合人群:
石屏菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合所有人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充蛋白质和钙质的人群,食用石屏菜会更加健康。
【4】禁忌:
需要注意的是,石屏菜属于凉性食物,容易引起肠胃不适。同时,石屏菜中含有一定量的咖啡因,不适合哺乳期的妈妈和患有心脏病、高血压等疾病的人群食用。此外,食用石屏菜时不宜添加过多的辣椒和生姜等调料,以免影响口感和健康。
【5】总结:
石屏菜是一道制作简单、味道鲜美的菜肴,非常适合家庭制作。制作过程中需要注意选料和加工,以保证食材的质量和健康。同时,需要注意适量食用,避免过量摄入咖啡因和凉性食物对身体的影响。

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