粤菜扒豆腐做法窍门

粤菜扒豆腐做法窍门
【h2】制作流程
豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对健康十分有益。而粤菜扒豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，下面我来分享一下制作流程。
【h2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。豆腐是一种低卡路里、高纤维、高蛋白质的食品，可以帮助人们控制体重、降低胆固醇、提高饱腹感。
【h2】禁忌
需要注意的是，豆腐是一种比较容易消化的食品，但对于一些人来说，它可能会引起胃胀、胃痛等不适症状。如果你有以下症状，建议少吃豆腐：
- 消化系统问题，如胃酸过多、胃炎等。
- 豆类过敏。
- 正在服用某些药物，特别是影响胃的药物。
如果你担心自己的消化系统，建议先咨询医生的意见。
【h2】制作步骤
下面是粤菜扒豆腐的制作步骤：
材料：
- 嫩豆腐 1 块
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 油适量
步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
7. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
8. 加入适量的糖、盐、生抽调味。
9. 放入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
10. 炒至鸡蛋熟透即可。
【h2】总结
粤菜扒豆腐是一道简单易做的家常菜，它的做法简单、口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪时间的控制，以确保豆腐的口感和营养成分得到充分的保留。

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