贵州炒心肺川菜做法

贵州炒心肺川菜做法详细介绍
(
1.1) 制作流程
将猪心肺洗净切成小块,用开水焯水去腥味,备用。
将青椒、红椒去籽切成小块,蒜切末备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香,加入心肺煸炒至变色。
加入青椒、红椒翻炒几下,加入盐、糖、鸡精调味。
加入生抽、料酒,继续翻炒均匀。
(
1.2) 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和患有心肺疾病的人群食用。
(
1.3) 禁忌
由于猪心肺有腥味,所以孕妇、哺乳期妇女和患有呼吸系统疾病的人应避免食用。
(
1.4) 小贴士
炒心肺时,火候要掌握好,不要炒糊了。青椒、红椒可以根据个人口味适量增减。
(2) 食材准备
猪心肺:1个
青椒:1个
红椒:1个
蒜:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
生抽:适量
料酒:适量
(2.1) 制作流程
将猪心肺洗净切成小块,用开水焯水去腥味,备用。
将青椒、红椒去籽切成小块,蒜切末备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香,加入心肺煸炒至变色。
加入青椒、红椒翻炒几下,加入盐、糖、鸡精调味。
加入生抽、料酒,继续翻炒均匀。
(2.2) 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和患有心肺疾病的人群食用。
(2.3) 禁忌
由于猪心肺有腥味,所以孕妇、哺乳期妇女和患有呼吸系统疾病的人应避免食用。
(2.4) 小贴士
炒心肺时,火候要掌握好,不要炒糊了。青椒、红椒可以根据个人口味适量增减。

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