湘菜蒸鸡腿做法窍门是什么

湘菜蒸鸡腿做法窍门是什么?配方及做法流程,适用人群等相关事项

1.湘菜蒸鸡腿配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 生姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 2 汤匙
- 清水 适量
2.湘菜蒸鸡腿做法流程:
1)将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中。加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制 20 分钟。
2)将腌制好的鸡腿肉放入蒸锅中,加入适量的清水,用大火蒸 15 分钟。
3)蒸好后,将鸡腿肉取出,放入葱花点缀即可。
3.适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
4.注意事项:
- 腌制时间要足够长,以确保鸡肉入味。
- 蒸制时要用大火,让鸡肉受热均匀。
- 蒸好的鸡肉要立即取出,避免长时间存放影响口感。

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