水豆腐肉沫做法湘菜怎么做

湘菜怎么做?水豆腐肉沫的做法流程及适用人群如下:
配方:
- 水豆腐 1块(约150克)
- 瘦肉末 100克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒各半个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将水豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入水豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮过头,否则豆腐会变硬。
2. 瘦肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3. 勾芡时要适量,不要过度,否则会影响口感。
4. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。

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