清蒸海鲈鱼怎么弄好吃(清蒸海鲈鱼的家常做法)

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本文目录

1. 鲈鱼最好清蒸方法
2. 清蒸海鲈鱼的家常做法
3. 清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤
4. 清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法

鲈鱼最好清蒸方法

主料：鲈鱼一条

辅料：生姜一块，小葱6颗，小米辣2个

调料：料酒2勺，蒸鱼豉油3勺，花生油适量

做法：

1.先用刀把鱼身上刮洗干净，再把没清理干净的内脏清洗干净，再用清水把鱼清洗干净，身上划几刀空干水分备用。

2.生姜切丝，葱白切成小段，葱叶切成葱花，小米辣切成圈。

3.洗好的鱼放一大碗中，先用料酒和油把鱼按摩5分钟，再把切好的生姜丝和葱段放进鱼肚子里和划的鱼身上腌制15分钟。

4.取一鱼盘，里面放上生姜丝和葱段。

5.把腌制好的鱼肚子和身上的生姜和葱段去掉，把鱼放进鱼盘子里。

6.水开后把鱼放进锅里大火蒸7分钟关火焖3分钟。

7.蒸好的鱼倒掉里面的水，去掉鱼身下面的生姜丝和葱段，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花和辣椒圈。

8.另起锅倒油，油冒烟后浇在蒸好的鱼身上。

清蒸海鲈鱼的家常做法

材料

主料：海鲈鱼一条，五花肉丁几粒

辅料：葱姜丝、枸杞子、香菜

调料：蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油

做法

1.鲈鱼剖腹洗净，切下鱼头，背部至腹前部切2-3ml的薄片（腹部鱼肉相连）抹干水分，肉丁抓盐上劲

2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻，

3.盘中满铺葱姜丝，将鱼身腹里背外摆成圆形，鱼头立于中间，鱼片朝上，放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子

4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁

5.蒸锅上笼水开后5分钟关火，虚蒸5分钟。

6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许，倒入蒸鱼豉油四勺

7.热油锅炸花椒出香，浇在鱼上即可.（喜欢辣的朋友可同时爆香干红椒）

8.新鲜香菜段随意散在盘中。

清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤

1是的，只需要做对这6个步骤。2因为清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，只需要选好新鲜鲈鱼，用葱姜蒜等简单的调料腌制后清蒸即可。3如果想让清蒸鲈鱼更加美味，可以在蒸之前在鱼身上划几刀，使得调料更容易渗透进去，还可以加一些香菜和红椒丝装饰，让整道菜更加诱人。

清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法

用料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

烹饪步骤：

1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。

2.大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

3.大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

4.洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

好了，关于清蒸海鲈鱼怎么弄好吃和清蒸海鲈鱼的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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