川菜虾干炒辣椒的做法

川菜虾干炒辣椒的做法
制作流程:

1. 准备材料:虾干、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋等调料。
2. 虾干处理:将虾干用温水泡软,去掉虾线,然后用清水冲洗干净备用。
3. 辣椒处理:将辣椒洗净,去掉籽,然后切成段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 炒虾干:热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入虾干煸炒至变色。
6. 炒辣椒:接着加入辣椒段,继续煸炒至辣椒变软。
7. 加入调料:加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋等调料,继续翻炒均匀。
8. 出锅:最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可起锅装盘。
适合人群:

1. 适合因胃寒、腹泻、便秘等消化系统疾病引起的人群。
2. 适合高血压、高血脂、糖尿病等心血管疾病引起的人群。
3. 适合口腔疾病、咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病引起的人群。
禁忌:

1. 虾干有可能引起过敏,因此对于有过敏史的人来说不适合食用。
2. 辣椒含有较多的热量和油脂,因此对于肥胖、低热量饮食的人来说不适合食用。
3. 辣椒和虾干同时食用容易引起肠胃不适,因此胃肠功能较弱的人不适合食用。
川菜虾干炒辣椒是一道口感鲜美、香辣可口的川菜名菜。制作流程简单,适合各种人群食用。但是,由于辣椒和虾干都含有较多的热量和油脂,因此建议适量食用,避免过量食用。

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