粤菜家常菜做法酒店

粤菜是广东地区的特色菜品，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。家常菜是粤菜中最受欢迎的一种，不仅美味可口，而且适合家庭聚餐。下面，我们将介绍一些粤菜家常菜的做法，供您参考。
第1篇：红烧肉
红烧肉是广东地区的一道传统名菜，口感鲜美，肥而不腻。制作过程简单，步骤如下：
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 酱油适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至酒味散去。
4. 加入猪肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的酱油，继续煸炒。
6. 加入适量的冰糖，八角，桂皮，继续煸炒。
7. 加入适量的水，淹没猪肉块。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉块变得软烂入味。
9. 收汁：将炖煮好的猪肉块盛出，装盘，撒上葱花即可。
第2篇：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东地区的一道传统名菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程简单，步骤如下：
材料：
- 鲈鱼一条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，并用刀在鱼身上切几刀。
2. 在锅中加入适量的油，放入生姜和大葱，煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至酒味散去。
4. 将鲈鱼放入蒸盘中，加入适量的蒸鱼豉油。
5. 放入锅中，用中小火蒸15分钟左右，直到鲈鱼熟透。
6. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花即可。
第3篇：糖醋排骨
糖醋排骨是广东地区的一道传统名菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。制作过程简单，步骤如下：
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成2-3厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的油，放入生姜和大葱，煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至酒味散去。
4. 加入排骨块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的白糖，继续煸炒。
6. 加入适量的醋，番茄酱，继续煸炒。
7. 加入适量的水，淹没排骨块。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨块变得软烂入味。
9. 收汁：将炖煮好的排骨块盛出，装盘，撒上葱花即可。
粤菜家常菜做法酒店为您介绍了四种常见的粤菜家常菜的做法，供您参考。希望您能够喜欢这些美食，并享受烹饪的过程。

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